SERVIZI TURISTICI - RISTORAZIONE

Obiettivo del percorso è di fornire ai destinatari un insieme di conoscenze e tecniche che possano contribuire ad aumentare il processo di inserimento nel settore ristorativo. In particolare verranno trattate tematiche relative all'analisi sensoriale dei vini, al loro abbinamento ed al loro servizio. Particolare attenzione verrà rivolta al territorio e alle filiere locali.

Il corso GRATUITO ELEMENTI DI CAFFETTERIA E BAR è rivolto a disoccupati, profilati dal Centro Per l'Impiego con DID. Fornisce le prime basi teorico-pratiche per l'installazione di impianti elettrici civili a livello esecutivo, nel rispetto delle norme relative alla sicurezza del settore, e si svolge in prevalenza in laboratorio, con ampio utilizzo di attrezzature e componentistica.

Percorso TRIENNALE gratuito OPERATORE DELLA RISTORAZIONE SALA BAR – Allestimento sala e somministrazione piatti e bevande

Percorso TRIENNALE gratuito OPERATORE DELLA RISTORAZIONE SALA BAR – Allestimento sala e somministrazione piatti e bevande
L’OPERATORE DELLA RISTORAZIONE SALA BAR si occupa di preparare caffè, cappuccini, bevande e spuntini caldi e freddi e di servire, al banco o ai tavoli i clienti di ristoranti, bar, enoteche, pub e discoteche. Sa interagire col cliente avendo sviluppato doti comunicative, relazionali e commerciali. Nella seconda annualità viene svolto uno stage formativo in azienda di 300 ore
Il corso è erogato in modalità DUALE (alternanza scuola lavoro)

Percorso TRIENNALE gratuito OPERATORE DELLA RISTORAZIONE - Preparazione degli alimenti e allestimento piatti
L'Operatore della ristorazione interviene, a livello esecutivo, nel processo della ristorazione con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività.

Percorso per imparare a gestire, coordinare e organizzare le operazioni di sala.

Percorso per imparare a gestire, coordinare e organizzare le operazioni di sala.

Corso per imparare a prendere le ordinazioni e gestire il servizio al tavolo.

Percorso ANNUALE gratuito TECNICO DEI SERVIZI DI SALA E BAR Il Tecnico dei servizi di sala e bar interviene con autonomia, nel quadro di azione stabilito e delle specifiche assegnate, contribuendo al presidio del processo dell'organizzazione ed erogazione dei servizi di ristorazione attraverso la partecipazione all'individuazione delle risorse materiali e tecnologiche, la predisposizione delle condizioni e l'organizzazione operativa, l'implementazione di procedure di miglioramento continuo, il monitoraggio e la valutazione del risultato.