Il corso SAB (Somministrazione Alimenti e Bevande) è il requisito fondamentale per ottenere l’abilitazione alla somministrazione di alimenti e bevande al pubblico in Piemonte. Questo corso, precedentemente noto come REC (Registro Esercenti), è obbligatorio per chiunque desideri avviare o gestire un’attività nel settore alimentare, come bar, ristoranti, pizzerie, negozi alimentari e altro ancora. La mancanza dei requisiti professionali elencati all’art. 71 comma 6 del d.lgs 59/2010 e s.m.i. rende obbligatoria la frequenza al corso.
Dettagli del Corso
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Destinatari: Il corso è rivolto a persone occupate e disoccupate che desiderano avviare o gestire un’attività nel settore alimentare o che necessitano di aggiornamento professionale.
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Requisiti di Ammissione: È necessario avere almeno 18 anni e aver completato la scuola dell’obbligo.
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Durata: Il corso ha una durata di 104 ore, comprensive di 4 ore per l’esame finale di idoneità.
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Frequenza: Il corso si svolgerà tre volte a settimana in orario pre-serale, per venire incontro alle esigenze di chi lavora.
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Finanziamento: Il corso è finanziato dal Fondo Sociale Europeo (FSE) e quindi accessibile sia a occupati che a disoccupati residenti in Piemonte.
Programma del Corso
Il corso è strutturato per fornire una preparazione completa e approfondita su tutti gli aspetti rilevanti per la gestione di un’attività di somministrazione:
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Legislazione igienico-sanitaria della somministrazione di alimenti e bevande e del commercio di prodotti alimentari – HACCP (30 ore).
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Legislazione fiscale, titoli di credito, contabilità e amministrazione aziendale, merceologia, legislazione sulla somministrazione di alimenti e bevande e sul commercio di prodotti alimentari, D.Lgs. 81/2008, legislazione sociale, penale e del lavoro (45 ore).
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Sistemi e tecniche di gestione e organizzazione, marketing, tutela del consumatore, tutela della privacy (25 ore).
Esame Finale e Attestato
Al termine del corso, è previsto un esame finale presso la C.C.I.A.A. territorialmente competente. Il superamento dell’esame permette di ottenere l’attestato di idoneità rilasciato dalla Regione Piemonte, valido su tutto il territorio nazionale.
Costo: gratuito